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食品冷冻冷藏原理是什么
食品变质主要是由微生物发酵所引起的，当落有微生物的食物所处的环境适合微生物生长时，微生物就会大量繁殖和在酶催化下发生生物化学反应，并引起食品发酵变质。这种发酵变质作用的强弱均与温度和水分紧密相关。一般来讲，温度降低、水分…
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食品腐败变质的原因有哪些
冷冻机油分为两类:
冷库冷风机（蒸发式空气冷却器）的冷却原理是：当风扇运行时，它进入空腔产生负压，从而使外部空气流过多孔且潮湿的帘幕表面，从而迫使干球温度达到 帘式空气应接近室外空气湿球温度，即空气冷却器出口处的干球温度比室外干球温度低5-12°c（干球温度高为15°c） 和热区）。空气越…
1、冷库及制冷设备新安装完毕或长期停用后 , 再次使用 , 应进行全面的检测调试，在一切指标正常的情况下，由专业的制冷技术人员指导放可启动使用。
2、注意使用中应注意硬物对冷库体及外体的碰撞和刮划。因为可以造成凹陷和锈蚀，严重的会造成局部保温性能降低。
蒸发压力调节阀
蒸发压力调节阀别名：角阀、背压阀（下图）。安装在蒸发器后的吸入管路中，用于调节包含一个或多个蒸发器，保持不同的最低蒸发压力。蒸发压力调节阀在冷冻冷藏系统用的多，尤其是并联制冷机组和一机多温冷库上。
在我国，冷库运行的能耗一般占到了冷链物流企业总能耗的70%以上，所以冷库节能对冷链物流企业来说显得尤为重要。
一般情况下，制冷系统在实际运行…
1、制冷系统运行时，冷凝器除放油阀和放空气阀关闭外，其余各阀均应开启。
2、水冷式冷凝器的冷凝压力最高不应超过1.5mpa，否则应查明原因并及时排除。压缩机全部停机15min后，才可停止向冷凝器供水。冬季长时间停止工作时应将存水放净，以免冻坏设备。
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通常讲的冷吨是怎么回事？
答：冷吨是英制的制冷量单位。1冷吨就是指在24小时内将1吨0摄氏度的水，变成0摄氏度的冰所需要移出的热量。美国用2000磅作为1吨，因此1美国冷吨=12659kj/h；日本用1000kg作为1吨，因此1日本冷吨=13898kj/h。
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一般保鲜库和气调保鲜库有…
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